物料水分含量和状态测定技术平台效能分析
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国家自然科学基金项目(31501527);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-03);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2020-IFST)


Effectiveness Analysis of Technical Platform for Determination of Material Moisture Content and State
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    摘要:

    为深入了解物料干燥动力学,动态在线跟踪和测试干燥过程水分状态、比例变化和水分运动轨迹等,设计并制造了“物料水分含量和状态在线测定技术平台”。利用该平台可实现物料水分含量、状态、分布的实时、在线、原位检测,获得高精度物料的水分含量,水分结合状态,质子密度分布随时间的动态变化规律及特征等信息。通过对物料干燥中具有代表性的挂面在线干燥过程的检测表明,测定平台干燥介质具有较好的可控性和较高的稳定性,试验重复性良好。该平台可作为食品、药材、木材、挥发性物质等物料干燥动力学研究以及新型干燥设备或工艺设计与制造的有效平台或工具。

    Abstract:

    To further understand the drying dynamics of materials, a ‘technical platform for on-line determination of materials moisture content and state’ was designed and manufactured for on-line tracking and measuring the changes of moisture state, content and migration during drying process. The platform could be used to realize real-time, on-line and in-situ detection of moisture content, state and distribution of materials, thus obtaining time-dependent dynamic characteristics of moisture content, moisture binding state and proton density distribution. The test and analysis of typical drying process of Chinese dried noodles showed that the platform had good controllability, high stability and good repeatability. It could be used as an effective instrument for the drying kinetics exploration, new drying equipment manufacturing, and drying process design of various materials, including food products, agro-products, medicine, wood and volatile materials.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

张影全;王远;郭波莉;张波;袁国平;魏益民.物料水分含量和状态测定技术平台效能分析[J].中国食品学报,2021,21(5):340-347

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