毛叶枣贮藏保鲜技术研究
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:


Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    分别对毛叶枣的贮藏适性、涂膜保鲜技术及1-MCP对毛叶枣的贮藏性的影响进行了较深入地研究.试验结果表明:贮藏温度2~5℃,RH 90%~100%范围为毛叶枣适宜的贮藏条件;经过1-MCP处理的毛叶枣果实贮藏性明显高于未经处理的果实.涂膜保鲜试验表明:以瓜尔豆胶1.1 g、卡拉胶2.75 g、分子蒸馏单甘酯0.5g、乙醇50 mL、水500 mL、杀菌剂和防腐剂若干配制的涂膜剂处理毛叶枣果实,在室温条件下其货架可达到12 d,在2~5℃贮藏条件下其贮藏期可达50 d,商品率100%.

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

康效宁; 吉建邦; 谢辉; 万祝宁.毛叶枣贮藏保鲜技术研究[J].中国食品学报,2006,6(1):144-150

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2019-05-24
  • 出版日期:
版权所有 :《中国食品学报》杂志社     京ICP备09084417号-4
地址 :北京市海淀区阜成路北三街8号9层      邮政编码 :100048
电话 :010-65223596 65265375      电子邮箱 :chinaspxb@vip.163.com
技术支持:北京勤云科技发展有限公司

漂浮通知