益智提取物对超氧阴离子自由基清除作用研究
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海南省教育厅资助课题(No.HJKJ 200207)


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    对益智提取挥发油后的仁、益智的茎和叶的提取物清除超氧阴离子自由基(O2-)的作用进行了研究。采用分光先度法研究了提取物对O2-的清除作用,提取剂用石油醚、乙醇和乙酸乙酯。结果表明,各提取物对O2-均有清除作用,其清除O2-的能力大小顺序依次为:益智的叶>益智的茎>提取挥发油后的益智仁。特别需要提示的是0.1%(w/w)益智的叶的石油醚及乙酸乙酯提取物对O2-的清除能力与1.3×10-3mol/L抗坏血酸接近。

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引用本文

易美华;肖红;尹学琼;张岐;薛献明.益智提取物对超氧阴离子自由基清除作用研究[J].中国食品学报,2002,2(4):21-24

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