我国易腐冷藏食品市场的现状与预测
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铁道部科技开发计划项目资助(No.99Y13)


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    通过广泛的调查与研究,对我国易腐冷藏食品(肉类、水产品、水果、蔬菜等)的生产与消费的特点进行了详细的分析,总结了经验和存在问题,指出了发展趋势;对主要易腐冷藏食品的产量与消费需求量进行了预测与分析,并提出了相应的建议。

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引用本文

谢如鹤;唐秋生;罗荣武.我国易腐冷藏食品市场的现状与预测[J].中国食品学报,2002,2(4):70-76

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