斯达油脂酵母在不同培养基中的生长与油脂蓄积的比较研究
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

河南省基础与前沿技术研究项目(082300440110)


Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    通过对斯达油脂酵母(Lipomyces starkeyi 2.1608)在不同培养基中的摇瓶培养试验,比较研究该菌的增殖、菌体细胞和胞内脂肪球大小、油脂蓄积等发酵特性.结果显示:在ZnSO4·7H2O质量浓度为0.0180mg/L和无Mn2+离子的LS培养基中.该菌细胞增殖数量最少,但菌体细胞和胞内脂肪球大, 分别为CGP培养基的1.3倍和3.0倍;油脂蓄积量(mg/10 8 细胞)高,分别是CGP培养基和W培养基的9.8倍和6.9倍.在ZnSO4·7H2O质量浓度为0.670 mg/L和MnCl2·4H2O质量浓度为79 mg/L的CGP培养基中,总菌数和胞外多糖产量最高,分别是LS培养基的6.9倍和4.9倍,W培养基的2.4倍和1.9倍,但菌体细胞和脂肪球小,油脂蓄积量最低.在Zn2+和Mn2+离子浓度介于二者之间的W培养基中,该菌增殖数量、菌体细胞和脂肪球大小、油脂蓄积量亦介于二者之问.结论:在C/N一定的条件下,低浓度Zn2+和缺Mn2+离子可抑制细胞增殖和产胞外多糖,促进油脂合成:适当高浓度的Zn2+和Mn2+离子可促进细胞增殖和产胞外多糖,抑制油脂合成.这对阐明斯达油脂酵母油脂合成代谢调控机理和单细胞微生物油脂生产具有十分重要的意义.

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

王冬梅; 郭书贤; 薛刚; 刘凤霞.斯达油脂酵母在不同培养基中的生长与油脂蓄积的比较研究[J].中国食品学报,2008,8(5):44-50

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2019-05-28
  • 出版日期:
文章二维码
版权所有 :《中国食品学报》杂志社     京ICP备09084417号-4
地址 :北京市海淀区阜成路北三街8号9层      邮政编码 :100048
电话 :010-65223596 65265375      电子邮箱 :chinaspxb@vip.163.com
技术支持:北京勤云科技发展有限公司

漂浮通知