智舌对奶粉中三聚氰胺的检测研究

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智舌对奶粉中三聚氰胺的检测研究
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基金项目:博士学科点专项科研基金项目(200803530002); 浙江省自然科学基金项目(Y3090523); 浙江省科技厅项目(2009C33046)

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利用智舌对奶粉中三聚氰胺检测浓度进行研究。采用铂、金、钯、钨、钛和银6个电极组成的传感器阵列和3个脉冲频率(1、10和100Hz)进行检测,并通过主成分分析和偏最小二乘法进行数据分析。结果显示:智舌对不同浓度的三聚氰胺有较好的辨识能力,定性分析结果达到国家标准。利用PLS建立模型进行定量分析,较适检测质量浓度范围在8～26mg/L之间。

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毛岳忠; 田师一; 胡晓晖; 邓少平.智舌对奶粉中三聚氰胺的检测研究[J].中国食品学报,2011,(3):158-163

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