(1.西北农林科技大学葡萄酒学院 陕西杨凌 712100;2.陕西省葡萄与葡萄工程技术研究中心 陕西杨凌 712100;3.西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站 宁夏永宁 750104)
国家自然科学基金联合基金重点项目(U21A 20269);中央高校基本科研业务费(2452018118);陕西省自然科学基础研究计划项目(2021JQ-136);陕西省引进国外博士专项资助项目(F2020221005)
(1.College of Enology, Northwest A & F University, Yangling 712100, Shaanxi;2.Shaanxi Grape and Wine Engineering Technology Research Center, Yangling 712100, Shaanxi;3.Ningxia Helan Mountain's East Foothill Wine Experiment and Demonstration Station of Northwest A & F University, Yongning 750104, Ningxia)
姜娇,史学容,柴梦淼,黄蓉,张艾霞,宋育阳,秦义,刘延琳.优选本土乳酸菌-酵母接种时序对模拟红葡萄汁混菌发酵特性的影响[J].中国食品学报,2023,23(11):114-124
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