花生抗真菌蛋白的纯化及活性鉴定

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花生抗真菌蛋白的纯化及活性鉴定
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利用亲和色谱Affi-gel和葡聚糖凝胶色谱Sephadex G-75从花生种子中分离出一种抗真菌蛋白.试验结果表明:此种纯化的抗真菌蛋白对植物致病菌苹果轮纹病菌(Physalospora piricola)、棉花枯萎病菌(Fusarium oxysporum)、瓜果腐霉病菌(Pythium apHanidermatum)的生长具有明显抑制作用.通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定达到电泳纯,分子质量为34.4 kDa.还原和非还原状态下的此抗真菌蛋白均显示单一区带,说明该抗真菌蛋白为单倍体蛋白.

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李奕雅；汪少芸；叶秀云；陈躬瑞；饶平凡.花生抗真菌蛋白的纯化及活性鉴定[J].中国食品学报,2006,6(1):243-246

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