高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量

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高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量
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建立了一种用高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量的方法.结果表明:该法前处理简便,专一性好,灵敏度高,检出限为10μg/mL.在10～200μg/mL范围内线性回归方程为y=0.1113x+0.2131,R2=0.9994,回收率为95%～105%,可用于测定奶粉中CPP的含量.

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冯凤琴；陈闽军；杜永盛；赖奕坚；章春桃.高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量[J].中国食品学报,2006,6(3):128-132

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