“十一五”国家科技支撑计划(2006BAK02A15)
比较食品副溶血性弧菌检验国家标准GB/T 4789.7-2003和修订法的检测效果.采用两种方法对3类食品(牛肉馅、冻鳕鱼和牡蛎肉)检测3个染菌水平,染菌试样共213份.结果显示,国标法和修订法对染菌试样的检测阳性数分别为47和83.对于3类食品的3个染菌水平,统计学检验结果提示,修订法的检测效果等同或优于国标法.
陈艳; 刘秀梅; 何艳玲; 梅玲玲; 陈倩.食品副溶血性弧菌检验方法的合作研究[J].中国食品学报,2008,8(6):97-101