目的:了解食品中单核增生性李斯特菌(Listeria monocytogenes)的污染状况,为单增李斯特茵病的监控、检测以及追踪污染源提供依据.方法:对采自保定市各大超市及农贸市场的生内、熟肉制品、海产品、速冻食品、水果、蔬菜、奶及奶制品、豆制品、腌制品等9大类食品426份样品进行单增李斯特茵的分离与鏊定.结果:检出了单增李斯特茵79株,英诺克李斯特茵7株,格氏李斯特茵32株,西尔李斯特茵2株,威尔斯李斯特茵1株,绵羊李斯特茼1株.默氏李斯特茵2株.李斯特茵的总检出率为29.1%,其中单增李斯特茵的检出率为18.5%.结论:保定市9大类食品中存在不同程度的单增李斯特茵污染,尤其在生内中该茵的污染率高达32.4%.海产品中的污染率31.0%.应引起高度重视.