FTA滤膜与多重PCR结合检测肉中3种食源性致病菌

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FTA滤膜与多重PCR结合检测肉中3种食源性致病菌
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采用FTA滤膜从肉中直接提取模板DNA,根据金黄色葡萄球菌的nuc基因、沙门氏菌的IpaB基因、福氏志贺氏菌的ipaH基因设计3对特异性引物,进行多重PCR检测.结果表明,3对引物能特异性扩增出210、280、393bp大小的目的条带;在不增菌的情况下,多重PCR同时检测肉中3种致病菌的灵敏度均为102 cfu/g,检测时间6 h.该检测方法准确、快速、高效,为同时检测肉中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、福氏志贺氏菌奠定了基础.

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杨国兴；苏旭东；李艾；周巍；张亚爽；张伟. FTA滤膜与多重PCR结合检测肉中3种食源性致病菌[J].中国食品学报,2009,(4):198-204

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