壶瓶碎米荠多糖的提取、分离及抗氧化活性研究
作者:
作者单位:

(湖北民族大学生物科学与技术学院 湖北恩施 445000)

作者简介:

李美东(1996—),男,硕士生

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

国家自然科学基金项目(31860066);湖北省教育厅项目(B2017093)


Extraction, Isolation and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Cardamine hupingshanensis
Author:
Affiliation:

(College of Biological Science and Technology, Hubei Minzu University, Enshi 445000, Hubei)

Fund Project:

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    摘要:

    研究壶瓶碎米荠多糖的提取、分离纯化方法,并分析其体外抗氧化活性。试验结果表明,通过超声波、酶辅助提取壶瓶碎米荠多糖的最佳工艺条件:液料比30 ∶ 1,超声时间25 min,纤维素酶添加量2%,提取温度90 ℃,提取时间120 min,测得实际值为48.53 mg/g。采用Svage法脱蛋白7次,多糖的损耗率较小。经DEAE-52纤维素层析得到4种组分多糖。体外抗氧化活性分析表明,壶瓶碎米荠粗多糖具有一定的还原能力,对ABTS自由基、羟基自由基的清除能力较强。

    Abstract:

    The extraction, separation and purification methods of polysaccharides from Cardamine hupingshanensis were studied, and simply analyzed its anti-oxidant activity in vitro. The results showed that the optimal process conditions for extracting polysaccharides from Cardamine hupingshanensis by ultrasonic and enzyme were the liquid-to-material ratio of 30∶1, ultrasonic time 25 min, cellulase addition 2%, extraction temperature 90 ℃, extraction time 120 min, the actual value measured was 48.53 mg/g. After 7 times of deproteinization by Svage method, the loss rate of polysaccharide was small, and then DEAE-52 cellulose chromatography to obtain 4 polysaccharides. In vitro antioxidant activity analysis showed that the crude polysaccharides of Cardamine hupingshanensis had a certain reducing ability, and had strong scavenging ability to ABTS radicals and hydroxyl radicals.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

李美东,黄秀芳,罗凯.壶瓶碎米荠多糖的提取、分离及抗氧化活性研究[J].中国食品学报,2022,22(4):196-207

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  • 收稿日期:2021-04-19
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  • 在线发布日期: 2022-05-26
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