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福建余甘可溶性多糖提取工艺研究
郑宝东;曾绍校;郑桂成
作者单位
郑宝东;曾绍校;郑桂成 福建农林大学食品科技研究所 
摘要:
为了开发福建余甘资源,对余甘中可溶性多糖的提取工艺进行了研究。在单因素试验的基础上,通过正交实验确定了余甘多糖提取最佳工艺是:采用南大余甘为原料,100℃下浸提5h,提取率达到1.18%。
关键词:  余甘  多糖  提取工艺
DOI:
分类号:
基金项目:福建省科技攻关计划项目(No.2002N044)
Abstract:
Key words:  

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