上海食品产业发展的趋势与思考

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上海食品产业发展的趋势与思考
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简要回顾了上海食品产业的发展历史与现状.文章就国内外宏观经济环境、市场需求和消费结构的新变化对上海食品产业发展的影响和一些深层次问题进行了理性分析.同时,对上海食品产业的发展进行了剖析,重点在创新复合型食品专业人才的培养、产学研战略联盟的构筑、科技创新型团队建设、现代化食品物流系统的建立和食品安全体系完善等方面进行了战略性的思考并提出了相应的对策.

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潘迎捷.上海食品产业发展的趋势与思考[J].中国食品学报,2005,5(2):7-11

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