疫苗食品研发展望

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疫苗食品研发展望
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用转基因动植物和微生物生产的可食基因工程疫苗即为疫苗食品,它是当前食品生物技术研究的热点之一.疫苗食品与传统的注射疫苗相比,具有成本低、安全性好、易推广等优点.文章着重介绍了疫苗食品的作用机理及其产生、发展过程,提出了疫苗食品的发展前景.

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励建荣；姚蕾；顾青；于平.疫苗食品研发展望[J].中国食品学报,2006,6(2):132-136

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