文章摘要
李华; 梁新红; 冯丽丹; 王华.百里酚分光光度法测定发酵液中L-精氨酸含量[J].中国食品学报,2007,7(4):126-131
百里酚分光光度法测定发酵液中L-精氨酸含量
  
DOI:
中文关键词: 百里酚  次溴酸钠  分光光度法  L-精氨酸
英文关键词: 
基金项目:国家科技部“科技成果重点推广项目计划”(No.2004EC000317)
作者单位
李华; 梁新红; 冯丽丹; 王华 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌,712100
西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌,712100
河南科技学院食品学院,河南新乡,453003 
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中文摘要:
      目的:建立定量检测发酵液中L-精氨酸含量的方法.方法:以百里酚的次溴酸钠溶液为显色剂,用分光光度计比色测定.结果:百里酚分光光度法检测L-精氨酸的最佳条件为:样品稀释液5.0 mL,依次加入0.03%百里酚溶液2.0 mL,0.7%次溴酸钠溶液1.0 mL,摇匀,30 s内加入40%尿素溶液1.0 mL,冰水浴中显色2 min,测定OD470nm.该方法的检出限为2.0 μg/mL,摩尔吸光系数ε为6.8×103L/(mol·cm),回收率98.8%~101.2%,发酵液样品测定的相对标准偏差0.23%~0.59%.结论:该方法简便、快速、准确可靠,适合用于发酵液中L-精氨酸含量的定量检测.
英文摘要:
      
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