文章摘要
陈黎; 钟辉; 郭卫军; 吴卫; 郑有良.HPLC法测定鱼腥草中11种维生素的含量[J].中国食品学报,2007,7(6):129-135
HPLC法测定鱼腥草中11种维生素的含量
  
DOI:
中文关键词: 鱼腥草  维生素  HPLC  含量测定
英文关键词: 
基金项目:四川省教育厅重点项目
作者单位
陈黎; 钟辉; 郭卫军; 吴卫; 郑有良 四川农业大学信息与工程技术学院,四川雅安,625014
四川农业大学农学院,四川雅安,625014
四川农业大学小麦研究所,四川雅安,625014 
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中文摘要:
      目的:测定鱼腥草中维生素的种类和含量,比较不同鱼腥草资源间的差异以及新鲜鱼腥草地上和地下部分的差异.方法:脂溶性维生素VA、δ-VE、VD2、VD3、α-VE和VK1采用Hyperclone BDS C18(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇-乙酸乙酯(体积比95:5)为流动相,于275 nm处测定;水溶性维生素VB1、VB2、VB6、烟酸和VC采用Luna C18(2)100 (A)(200mm×4.6mm,5μm)色谱柱,柱温30℃,以0.005mol/mL己烷磺酸钠(pH3.2)-甲醇(两者体积比7:3)为流动相,于254 nm处测定.结果:鱼腥草中含有较多的α-VE和VC,含少量的VD3、VK1及烟酸,而其余6种维生素均未检出;鱼腥草地上部分维生素种类和含量比地下部分丰富.结论:鱼腥草资源间维生素种类差异很小,但维生素含量差异显著;其地上部分维生素的营养价值高于地下部分.
英文摘要:
      
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