金丝小枣多酚提取物的生理功效研究

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金丝小枣多酚提取物的生理功效研究
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从金丝小枣枣皮、枣核中提取多酚类物质,用酒石酸铁法测定枣皮中多酚含量为 12.50 mg/g, 枣核中多酚含量为9.80 mg/g.以小鼠为试验动物,研究了枣皮、枣核中多酚提取物的抗炎、抗凝血、耐缺氧作用及对组织SOD和MDA的影响.研究结果表明,枣皮、枣核多酚提取物对小鼠抗炎、抗凝血、耐缺氧作用明显, 并能显著提高小鼠体内超氧化物歧化酶活性, 降低丙二醛的含量.为开发和利用枣产品加工中的副产品提供了药理学依据.

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郝婕；王艳辉；董金皋.金丝小枣多酚提取物的生理功效研究[J].中国食品学报,2008,8(5):22-27

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