即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌的风险评估

首页 > 过刊浏览>2009年第卷第5期 >177-183

即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌的风险评估
DOI:
                        
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:

Author:

Affiliation:

Fund Project:

摘要

图/表

访问统计

参考文献

相似文献

引证文献

资源附件

文章评论

摘要:

从风险评估的4个方面并结合欧盟法规(Regulation(EC)No 2073/2005)中单核细胞增生李斯特菌的限量指标,介绍关于即食食品中单核细胞增生李斯特菌风险评估的新观点,并指出需要改进微生物标准中的单核细胞增生李斯特菌的限量指标.假设此菌对人类疾病的有关风险,对如何降低即食食品中单核细胞李斯特菌的水平提出建议.

Abstract:

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

顿玉慧；郑启伟；黎昊雁；方莹；李可；程洁；徐建设.即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌的风险评估[J].中国食品学报,2009,(5):177-183

复制

文章指标

点击次数:
下载次数:
HTML阅读次数:
引用次数:

历史

收稿日期:
最后修改日期:
录用日期:
在线发布日期: 2019-07-24
出版日期:

引用本文

分享

文章指标

历史

漂浮通知