广西科技攻关项目(桂科攻048005); 广西自然科学基金项目(桂科自09236002)
用灰化溶解法处理试样制备测试液,用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES法)同时测定不同月份香椿不同部位中的Fe、Mn、Cu、Zn、Ca、Mg、Na、K、Al、Pb、Cd、和Ni12种元素的含量。该法的加标回收率在93.6%~109.0%之间,相对标准偏差RSD0.51%~4.87%,具有良好的准确度和精密度。试验结果表明:香椿中含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn和K等元素,Na、Mn、Cu的含量也较丰富,各元素含量随时间及部位而变化。本研究结果为香椿资源的综合利用提供科学依据。
陈丛瑾;覃雯;莫利书;杨秀团;. ICP-AES法同时测定不同月份香椿不同部位中的微量元素[J].中国食品学报,2010,(3):233-238