猪血多肽辅助降血脂功能研究

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猪血多肽辅助降血脂功能研究
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基金项目:中国博士后基金项目(20070410984)； 湖南省教育厅重点项目(07A029)； 湖南省科技重大专项(2007FJ1003;2007RS40227)； 2009年度农业科技成果转化基金项目(255)

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目的:探讨猪血多肽对血脂代谢的影响,为猪血多肽在功能食品上的开发和应用提供试验依据。方法:建立高血脂大鼠模型,猪血多肽经口灌胃30d。结果:猪血多肽可以降低高血脂大鼠血清甘油三酯TG、总胆固醇TC、动脉硬化指数,并使这些指标恢复到正常水平,同时使高血脂大鼠血清HDL-C升高。结论:猪血多肽可促进血脂代谢,预防高血脂,从而降低动脉硬化的风险。

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方俊;田云;卢向阳;蒋红梅;.猪血多肽辅助降血脂功能研究[J].中国食品学报,2010,(4):147-151

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