绿原酸的生物利用率和抗氧化活性研究进展

首页 > 过刊浏览>2019年第19卷第1期 >271-279

绿原酸的生物利用率和抗氧化活性研究进展
DOI:
                        
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2013CB127106)

Author:

Affiliation:

Fund Project:

摘要

图/表

访问统计

参考文献

相似文献

引证文献

资源附件

文章评论

摘要:

绿原酸是植物体内重要的次生代谢产物,它以膳食多酚的形式被人体摄入。咖啡中富含绿原酸,流行病学数据显示咖啡能够减少诸多慢性病的发生。本文对咖啡绿原酸及其同分异构体的生物利用率进行分析,并从化学、细胞和动物实验3个方面综述国内外有关绿原酸抗氧化活性的研究进展。

Abstract:

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

王晓梅；奚宇；范新光；曹建康；姜微波.绿原酸的生物利用率和抗氧化活性研究进展[J].中国食品学报,2019,19(1):271-279

复制

文章指标

点击次数:
下载次数:
HTML阅读次数:
引用次数:

历史

收稿日期:
最后修改日期:
录用日期:
在线发布日期: 2019-05-23
出版日期:

引用本文

分享

文章指标

历史

漂浮通知