目的:探讨香水莲花提取物对高脂膳食诱导肥胖的预防作用,为其应用于保健食品或药品中奠定试验基础。方法:在给予高脂饲料的同时,喂以不同剂量的香水莲花提取物(NHE)。饲养8周后分别测定体重、摄食量、脏器质量、血清、粪便脂类含量、胰脂肪酶活性、肝脏抗氧化水平以及脂肪组织慢性炎症水平。结果:与模型对照组相比,高剂量[400 mg/(kg BW)]NHE能显著降低小鼠体重、睾周围脂肪质量、肾周围脂肪质量、肝脏质量(P<0.05),降低小鼠血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)含量(P<0.05),提高粪便中脂类、甘油三酯(TG)含量(P<0.05),降低胰腺中胰脂肪酶活性(P<0.01),增强肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05),降低肝脏丙二醛(MDA)含量(P<0.05)以及降低脂肪组织中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)、单核细胞趋化因子-1(MCP-1)含量(P<0.01)。结论:NHE对小鼠高脂膳食诱导的肥胖具有预防作用,并能改善肝脏氧化应激,缓解脂肪组织慢性炎性。