外循环气升式发酵罐液相循环时间及其应用于α—淀粉酶发酵的研究

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外循环气升式发酵罐液相循环时间及其应用于α—淀粉酶发酵的研究
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对10L外循环气升式发酵罐的液相循环时间进行了研究,在此基础上,进行了α—淀粉酶发酵试验,并与10L机械搅拌发酵罐进行比较,实验结果得到,气升式发酵罐的最高酶活力为432.3u/ml,机械搅拌发酵罐的最高酶活力为397.2u/ml,从中可以看出,本文研制的外循环气升式发酵罐的发酵结果优于机械搅拌发酵罐。因此,外循环气升式发酵罐用于α—淀粉酶的发酵生产具有较好的前景。

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郑裕国；汪钊；陈小龙.外循环气升式发酵罐液相循环时间及其应用于α—淀粉酶发酵的研究[J].中国食品学报,1998,(1):17-21

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