魔芋葡甘聚糖改性及其应用

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魔芋葡甘聚糖改性及其应用
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综述了魔芋葡甘聚糖酯化、醚化、交联、接枝共聚等化学改性及其应用的研究,指出了存在的问题和发展前景。

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综述了魔芋葡甘聚糖酯化、醚化、交联、接枝共聚等化学改性及其应用的研究,指出了存在的问题和发展前景。

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孙远明；庞杰；乐学义；黄晓钰.魔芋葡甘聚糖改性及其应用[J].中国食品学报,1998,(2):58-61

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