影响南瓜籽油萃取质量研究

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影响南瓜籽油萃取质量研究
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裸仁南瓜籽含油脂52.79g/100g,油酸和亚油酸的含量高,具有抗过敏和营养前列腺的重要功能。本文在分析原料油脂组成的基础上,就南瓜籽油萃取方式、原料含水量等因素对萃取后油脂质量的影响进行了分析。采用二氧化碳超临界流体萃取法萃取（SFE）技术,从南瓜籽中提取南瓜籽油,可以有效的提高油脂的质量和得率。试验对SFE-CO2萃取的最适条件进行了筛选。

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李全宏；闫红；蔡同一.影响南瓜籽油萃取质量研究[J].中国食品学报,2002,2(3):26-30

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