国标法和纸片法对食品中大肠菌群检测比较

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国标法和纸片法对食品中大肠菌群检测比较
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介绍了用国标发酵法(下简称国标法)和快速检测纸片法(下简称纸片法)对进出口食品中大肠菌群的检测结果采集进出口冷冻饮品、果汁、淀粉、奶粉、乳清粉等各类食品268份,用国标法与纸片法进行了对比检测试验两种方法对大肠菌群检测结果相符的260份,符合率97.1％;两种方法对268份样品检验的合格率相同,合格符合率100％纸片法简便、快速,能代替国标法准确测定各类食品中的大肠菌群。

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林修光；寇运同.国标法和纸片法对食品中大肠菌群检测比较[J].中国食品学报,2002,2(3):43-45

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