采后处理对青梅果实叶绿素含量及叶绿体活性氧代谢的影响

首页 > 过刊浏览>2003年第3卷第2期 >1-5

采后处理对青梅果实叶绿素含量及叶绿体活性氧代谢的影响
DOI:
                        
CSTR:
                        
作者:
                        
作者单位:
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:浙江省自然科学基金资助项目(No.399490)； 宁波市博士基金资助项目(No.0011017)

Author:

Affiliation:

Fund Project:

摘要

图/表

访问统计

参考文献

相似文献

引证文献

资源附件

文章评论

摘要:

本文研究了25℃下,气调包装和乙烯吸收处理对采后青梅果实的叶绿素含量及叶绿体活性氧代谢的影响。结果表明:与对照相比,两种处理均能抑制果实叶绿素含量的降低,提高果实叶绿体中SOD的活性,同时抑制POD活性;延缓青梅果实叶绿体中AsA含量的下降;抑制MDA生成和O2生成速率。因此它们都能延缓果实褪绿,气调包装效果更明显。以上结果说明两种处理可能是通过维持叶绿体中活性氧代谢平衡来延缓叶绿素降解。

Abstract:

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

王阳光；席玙芳；陆胜民；马子骏.采后处理对青梅果实叶绿素含量及叶绿体活性氧代谢的影响[J].中国食品学报,2003,3(2):1-5

复制

文章指标

点击次数:
下载次数:
HTML阅读次数:
引用次数:

历史

收稿日期:
最后修改日期:
录用日期:
在线发布日期: 2019-02-14
出版日期:

文章二维码

漂浮通知

《中国食品学报》杂志社招聘编辑

引用本文

分享

文章指标

历史

文章二维码

漂浮通知