刺五加茶饮料抗氧化作用的研究

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刺五加茶饮料抗氧化作用的研究
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通过给小鼠灌服一定剂量的刺五加茶饮料,观察其对小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和丙二醛(MDA)含量的影响,另外还探讨了其在抗氧化、延缓衰老等方面的效果。实验显示,小鼠血清中SOD和GSH-Px活力显著上升(p<0.01),MDA含量显著下降(p<0.01)。说明刺五加茶饮料具有一定的抗氧化及延缓机体衰老作用。

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张东杰；张爱武.刺五加茶饮料抗氧化作用的研究[J].中国食品学报,2003,3(4):76-78

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