浙江省部分地区绿茶中重金属含量的调查和研究

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浙江省部分地区绿茶中重金属含量的调查和研究
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基金项目:国家十五重大科技攻关计划(2001BA804A25)

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采集浙江省部分地区(丽水、衢州、金华、绍兴、宁波、杭州市西湖区、建德、临安)的有机及常规茶样(包括鲜叶样品、炒制未包装样品和包装上市样品),对绿茶中的重金属含量采用硝酸-高氯酸消解体系湿法消化茶叶样品,用火焰原子吸收分光光度法对其中的铜、铅、镉元素进行测定。结果显示,样品中铜的超标率远远低于铅的超标率,样品在生产、包装过程中重金属污染较为严重,其中常规茶样品在生产加工、包装过程中的污染情况较有机茶更为严重。

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励建荣；陆海霞；季静冰.浙江省部分地区绿茶中重金属含量的调查和研究[J].中国食品学报,2004,4(1):87-92

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