以苹果渣为原料提取果胶,主要对果胶的脱色工艺进行了研究。通过对新的脱色方法——树脂脱色与传统的活性炭脱色效果的比较研究,确定出树脂脱色为最适方法,其最佳工艺条件为:温度60℃,流速200mL/h。
徐金瑞;刘兴华柳艳霞.苹果渣提取果胶脱色新工艺的研究[J].中国食品学报,2004,4(2):66-69