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采后钙处理对冬枣生理和贮藏品质影响的研究
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国家科委科研院所社会公益研究专项基金项目(国计发字200-562)


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    研究了采后钙和钙+赤霉素处理对冬枣贮存过程中品质和生理指标的影响,结果表明:钙处理可降低腐烂率,延缓果实VC含量下降,并有效抑制MAD含量升高,保持SOD、POD、CAT活性;钙与钙+赤霉素处理对冬枣采后品质和生理影响差异不明显。采后钙处理是提高冬枣贮藏品质的有效措施。

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引用本文

王敏；张连斌；张继澍；韩俊；赵鑫.采后钙处理对冬枣生理和贮藏品质影响的研究[J].中国食品学报,2004,4(2):78-82

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