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食用花卉开发利用价值及其发展趋势
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云南省自然科学基金资助项目(No.98C034M)


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    介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,综述了食用花卉良好的食用、药用价值及其开发利用的意义,提出了进行花卉食品开发的研究方向。

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引用本文

吴荣书；袁唯；王刚.食用花卉开发利用价值及其发展趋势[J].中国食品学报,2004,4(2):100-104

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