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拐枣果梗中有机酸成分的GC-MS分析
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河南省科技攻关项目(No.0224380092)


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    采用硫酸甲酯化处理拐枣果梗样品,用GC-MS联用法分析其有机酸含量.共确认19种酸性成分,其中多元酸9种,脂肪酸10种,占总峰面积的97.11%.结果表明,拐枣果梗中苹果酸的含量最高,占22.88%;还含有多种不饱和高级脂肪酸,总量为9.71%,其中亚麻酸和亚油酸含量分别为5.06%和3.35%.

    Abstract:

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引用本文

贾春晓,熊卫东,毛多斌,张文叶,孙晓丽.拐枣果梗中有机酸成分的GC-MS分析[J].中国食品学报,2005,5(1):72-74

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