猕猴桃果汁促进排铅功能研究

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猕猴桃果汁促进排铅功能研究
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基金项目:国家发改委、国家经贸委重点技术改造项目(国经贸投资[2002]548号)

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依照<保健食品检验与评价技术规范>,对猕猴桃果汁促进排铅功能分别进行了动物试验和人体试食试验.结果表明:在30 d动物灌胃试验和30 d人体试食试验中,猕猴桃果汁能显著降低小鼠血铅、肝铅含量和显著增加成人尿铅排出量,从而提示猕猴桃果汁具有促进排铅功能,是一种当今较为理想、安全的排铅产品.

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李加兴；陈双平；秦轶；胡余朋.猕猴桃果汁促进排铅功能研究[J].中国食品学报,2005,5(4):22-27

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