首页 > 过刊浏览>2005年第5卷第4期 >101-105
PDF HTML阅读 XML下载 导出引用 引用提醒
影响大蒜多糖提取的因素及其条件优化(Ⅰ)
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

国家自然科学基金(No.30270937)； 国家“863”计划资助项目(No.2001AA248021)


Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
    • |
  • 图/表
    • |
  • 访问统计
    • |
  • 参考文献
    • |
  • 相似文献
    • |
  • 引证文献
    • |
  • 资源附件
    • |
  • 文章评论
    摘要:

    研究了用热水浸提法从大蒜粉中提取大蒜多糖的工艺条件.通过正交旋转设计确定了影响大蒜多糖提取率的各因素主次顺序依次是温度、时间和料水比.大蒜多糖最佳提取温度为84℃、时间206min、料水比1:7,试验提取率可达到66.63%.

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

蒋秋燕； 乔旭光； 张振华.影响大蒜多糖提取的因素及其条件优化(Ⅰ)[J].中国食品学报,2005,5(4):101-105

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2019-05-24
  • 出版日期:
文章二维码
版权所有 ：《中国食品学报》杂志社     京ICP备09084417号-4
地址 ：北京市海淀区阜成路北三街8号9层      邮政编码 ：100048
电话 ：010-65223596 65265375      电子邮箱 ：chinaspxb@vip.163.com
技术支持：北京勤云科技发展有限公司

漂浮通知


×
《中国食品学报》杂志社招聘编辑