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臭氧降解蔬菜中乐果残留及对其品质的影响
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宁波市重点博士基金资助项目(No.2004A610016)


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    利用气相色谱仪对小白菜、青椒中的乐果残留进行了检测,研究了臭氧对这2种蔬菜中乐果残留的去除效果,并探讨了其对蔬菜品质的影响.结果表明:15 mg/L的臭氧水处理对2种蔬菜中残留乐果去除效果明显,对VC含量和叶绿素荧光Fv/Fm值没有显著影响.

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引用本文

陆胜民.臭氧降解蔬菜中乐果残留及对其品质的影响[J].中国食品学报,2006,6(1):129-132

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