氯丙醇检测方法研究进展

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氯丙醇检测方法研究进展
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基金项目:国家自然科学基金资助项目(No.20377016)； 广东省自然科学基金资助项目(No.32240)

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氯丙醇类化合物是国际公认的食品污染物,包括3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)以及双氯取代的1,3-二氧-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP).文章综述了国内外氯丙醇检测方法的研究进展,包括气相色谱(GC)法、气质联用(GC/MS)法、气相色谱双串联质谱(GC/MS/MS)联用法以及其它新的检测方法.

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高秀洁；孙远明；雷红涛；黄晓钰；吴青.氯丙醇检测方法研究进展[J].中国食品学报,2006,6(1):377-382

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