“863”青年基金项目资助课题(2001,AA625030)
从青岛海藻化工厂海带浸泡液中分离得到产酸克雷伯氏菌(KlebsiellaoxytocaXCH-1)。在有氧条件下,该菌在生长过程中产生大量的胞外多糖,并且粘度很大。目前国内外尚未有关于该菌胞外多糖理化性质的研究报道。实验用KlebsiellaoxytocaXCH-1胞外多糖为化学均一物质。用气相色谱分析法分析KlebsiellaoxytocaXCH-1胞外多糖单糖组分,结果表明其主要由D-葡萄糖、D-半乳糖和L-鼠李糖组成。
刘红英;薛长湖;张辉;刘喜梅;张海莲.产酸克雷伯氏菌胞外多糖单糖组成的气相色谱分析[J].中国食品学报,2006,6(2):113-115