曲霉种间融合子产淀粉酶条件优化研究

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曲霉种间融合子产淀粉酶条件优化研究
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揭示了曲霉亲株、融合子的生物量、淀粉酶分泌量与氮源之间关系;观察了曲霉亲株、融合子产淀粉酶时间进程;通过正交试验研究了曲霉亲株、融合子产淀粉酶的条件,结果表明:产酶因素效应与菌株关系不大,不同菌株效应表现基本一致;对产淀粉酶因素而言,中温、高氮好,但在特定组合中高温也产高酶;pH效应无明显规律,这与天然培养基强缓冲能力有关.

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王建华；赵学慧.曲霉种间融合子产淀粉酶条件优化研究[J].中国食品学报,2006,6(3):38-43

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