酿酒葡萄原料评判系统的研制

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酿酒葡萄原料评判系统的研制
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综合葡萄品种学和葡萄酒工艺学等多门学科知识,采用高级数据库语言Visual FoxPro 6.0成功地开发了"酿酒葡萄原料评判系统".该系统将有助于葡萄酒工艺师正确地评判酿酒葡萄原料,最终制定合理的葡萄酒生产方向、葡萄酒类型、香型、酿造工艺及原料处理过程中的SO2建议用量.经调试和运行,该系统功能基本达到了预期的目的.文中介绍了该系统的设计思想、功能、设计实现过程及特点.

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李华；邵建辉.酿酒葡萄原料评判系统的研制[J].中国食品学报,2006,6(3):74-78

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