菊芋在体外对双歧杆菌生长的影响研究

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菊芋在体外对双歧杆菌生长的影响研究
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基金项目:河北省自然科学基金资助课题(C300116)

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目的:研究菊芋在体外对双歧杆菌生长的影响,为进一步开发菊芋资源和生产双歧杆菌制品提供理论依据.方法:以菊芋汁为试验材料,以长双歧杆菌(Blm)和两歧双歧杆菌(Bbm)为试验菌株,采用Hungate厌氧培养技术.结果:菊芋汁在基础培养基中对双歧杆菌具有促进生长作用,表现为生长速率提高,最大生长量增加,并且对不同菌种的促进生长作用存在差异.结论:菊芋在体外对双歧杆菌有促进生长作用.

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孙纪录；贾英民；于宏伟；桑亚新；田洪涛；林杨.菊芋在体外对双歧杆菌生长的影响研究[J].中国食品学报,2006,6(4):46-50

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