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以薏苡仁为基质的灵芝液体发酵——Ⅱ.主要活性成分分析
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温州市科技计划项目(S2005A007)


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    分析了主要活性物质(薏苡仁酯、粗灵芝酸等)在灵芝发酵前后的变化,结果表明:以薏苡仁为基质进行灵芝发酵后的发酵产物,其粗脂肪的总量有所下降,但亚油酸的含量升高;经HPLC分析,与以清液进行的灵芝发酵相比,以薏苡仁为基质进行的灵芝发酵在粗灵芝酸组成上是有差异的,合成的种类也更为丰富.

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引用本文

杨海龙； 章克昌.以薏苡仁为基质的灵芝液体发酵——Ⅱ.主要活性成分分析[J].中国食品学报,2006,6(5):105-110

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