制备低分子质量猪血肽发酵条件的优化研究

首页 > 过刊浏览>2006年第6卷第6期 >4-8

制备低分子质量猪血肽发酵条件的优化研究
DOI:
                        
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:国家自然科学基金资助项目(No.30270976)

Author:

Affiliation:

Fund Project:

摘要

图/表

访问统计

参考文献

相似文献

引证文献

资源附件

文章评论

摘要:

为了优化发酵法制备低分子质量猪血肽的条件,应用响应面分析法(Response Surface Methodology,简称RSM)研究了发酵时间、发酵温度、接种量对低分子质量肽产量的影响.实验结果表明,发酵温度、时间及接种量对低分子质量猪血肽的生成有显著影响;发酵条件优化结果为:接种量4%、发酵温度3l ℃、发酵时间60 h,水解度理论值为37.97%,验证值为37.96%.

Abstract:

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

方俊；卢向阳；蒋红梅；莫瑾；李宗军；马美湖.制备低分子质量猪血肽发酵条件的优化研究[J].中国食品学报,2006,6(6):4-8

复制

文章指标

点击次数:
下载次数:
HTML阅读次数:
引用次数:

历史

收稿日期:
最后修改日期:
录用日期:
在线发布日期: 2019-05-24
出版日期:

文章二维码

漂浮通知

《中国食品学报》杂志社招聘编辑

引用本文

分享

文章指标

历史

文章二维码

漂浮通知