基于模糊综合评价方法的食品安全状态综合评价

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基于模糊综合评价方法的食品安全状态综合评价
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基金项目:国家科技攻关项目资助(No.2001BA804A34)

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食品安全状态综合评价的目的是根据各类食品的危害物检测数据,评估相应食品类别的安全状态,从而为食品安全管理部门提供决策辅助.本文提出了一种基于模糊评价理论的食品安全状态综合评价方法.在建立食品安全状态评价指标体系时,考虑了食品的多样性、危害物多样性和危害物毒性的差异.在评价风险指标计算中,根据各个危害物检测记录,用模糊数学方法计算对应类别危害物的风险指数,再综合出安全性的综合指数.最后,对一沿海城市进口食品检测数据进行了综合评价.

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杜树新；韩绍甫.基于模糊综合评价方法的食品安全状态综合评价[J].中国食品学报,2006,6(6):64-69

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