黑曲霉A9葡萄糖氧化酶的提取纯化

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黑曲霉A9葡萄糖氧化酶的提取纯化
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基金项目:河北省“十五”农副产品加工重大专项课题(Na.03220173D)

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为研究葡萄糖氧化酶的酶学性质、催化机理等问题,利用黑曲霉(Aspergillus niger)A9,经发酵、破碎细胞,得到胞内葡萄糖氧化酶,然后经超滤浓缩、硫酸铵盐析、DEAE-纤维素离子交换层析、Sephadex G-100凝胶过滤分离纯化.试验结果表明:通过控制离子交换层析与分子筛层析的具体操作条件,大部分杂蛋白被除去,所得酶蛋白经PAGE电泳鉴定为单一条带,达到电泳纯.测定其比活力为1 779.29U/mg,比初始发酵液提高20.13倍.建立了一套操作简单、快速且费用低廉的黑曲霉A9葡萄糖氧化酶的提纯方案.

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王志新；李宁；韩军；于宏伟；贾英民.黑曲霉A9葡萄糖氧化酶的提取纯化[J].中国食品学报,2007,7(1):64-68

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