丙酸菌HZ-P-35的分离鉴定及其生成共轭亚油酸的研究
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浙江省科技厅项目(2003C31037)


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    从奶牛青贮饲料中分离筛选出1株丙酸菌菌株HZ-P-35,液相色谱检测证明该微生物能从葡萄糖生产丙酸、乙酸和虎珀酸.通过平板菌落形态、液体培养、透射电镜等形态学手段观察、生理生化实验鉴定以及16SrRNA序列分析,初步确定所得菌株Hz-P-35为1株费氏丙酸杆菌变种,命名为Propionibacterium frudenreichiivar LL.细胞发酵转化实验结果表明,菌株HZ-P-35在MRS培养基中具有转化亚油酸生成共轭亚油酸的能力,气相色谱测定表明共轭亚油酸的质量浓度达24.37 μg/mL.

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引用本文

梁新乐; 胡奇杰; 张虹; 陈敏; 励建荣; 钟立人; 刘爱琴.丙酸菌HZ-P-35的分离鉴定及其生成共轭亚油酸的研究[J].中国食品学报,2007,7(1):138-143

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