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GABA(γ-氨基丁酸)——一种新型的功能食品因子
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    GABA(γ-氨基丁酸)是一种天然存在的功能性氨基酸,研究表明,它具有降低血压、改善脑功能、增强长期记忆及提高肝、肾机能等生理活性.本文概述了GABA的分布和制备方法,并对GABA在降压、健脑等功能性食品中的应用及发展前景进行了讨论.

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江波. GABA(γ-氨基丁酸)——一种新型的功能食品因子[J].中国食品学报,2008,8(2):1-4

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