木聚糖酶产生菌——类芽孢杆菌的筛选及其酶学性质研究

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木聚糖酶产生菌——类芽孢杆菌的筛选及其酶学性质研究
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从富舍半纤维素的土壤中分离、纯化木聚糖酶的高产细菌.并对其酶学性质进行研究.采用平板法及DNS法分离筛选菌株,利用16S rDNA鉴定菌种;研究不同pH、温度、金属离子等因素对木聚糖酶酶学性质的影响.最终筛选出1株木聚糖酶高产细菌,经鉴定其为类芽孢杆菌.对其酶学性质的研究表明.其最适温度50 ℃,最适pH 5.0;在pH 4.0-10.0、温度20～50℃之间有较好的稳定性,其野生型菌株的木聚糖酶活力可达到122.77 IU.

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包怡红；李雪龙.木聚糖酶产生菌——类芽孢杆菌的筛选及其酶学性质研究[J].中国食品学报,2008,8(2):36-41

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